C'est dans un ancien garage Renault, au coeur de la capitale, dans le 11 éme arrondissement de Paris, qu'Alain Ducasse a décidé voilà 1 an de créer un lieu unique autour du chocolat. La Manufacture est né de cette envie.

Lieu de dégustation et d'achat, la Manufacture est surtout un lieu de fabrication piloté par Nicolas Berger, un orfèvre du chocolat. Le chef ne pouvait imaginer de faire du chocolat qu'en considérant la chose de façon traditionnelle en partant de la fève de cacao. C'est en tout cas cette approche que nous avons retenue, tant elle se rapproche de nos considérations quant à la fabrication de produits ou de biens.

Dans un cadre industriel de choix, la Manufacture d'Alain Ducasse est un lieu merveilleux à découvrir, que l'on apprécie ou pas le chocolat.

Le Chocolat Alain Ducasse – La Manufacture : 40 Rue de la Roquette, 75011 Paris